Cách muối dưa hành ngon đãi cả nhà ngày Tết

Món Ngon

Mỗi khi Tết đến, xuân về, trong mỗi bữa ăn, món dưa hành không thể thiếu được và rất hợp khẩu vị người Việt.Cùng Baophunu xem cách muối dưa hành ngon nhé !

cach muoi dua hanh ngon

Thịt mỡ, dưa hành câu đối đỏ… từ lâu đã không thể thiếu được trong món ăn Tết cổ truyền của người  Việt Nam. Cùng chúng tôi xem lại cach muoi dua hanh ngon lại không bị hang nhé!

Trong mâm cơm ngày Tết chẳng thể thiếu được món dưa hành.

Nguyên liệu:- Hành củ: 1kg

- Phèn chua

- Muối: 75 gr

- Đường: 10 gr

- Nước: 1500 ml

Chua chua, giòn giòn dưa hành đón Tết - 1

Cách làm:

Bước 1: Tùy vào sở thích, các bạn có thể chọn mua hành trắng (hành hương) hoặc hành tía. Hành trắng ít hăng nên thời gian chín khá nhanh, còn hành tía vốn hăng hơn khiến cho thời gian chín cũng lâu hơn. Các bạn đem ngâm 1 ngày 1 đêm trong nước vo gạo, thêm chút muối cho củ hành được chắc lại.

Chua chua, giòn giòn dưa hành đón Tết - 2

Bước 2: Đổ bỏ nước vo gạo đi, rửa qua với nước rồi tiếp tục cho hành vào ngâm thêm 1 ngày với nước đã được pha với phèn chua (tỉ lệ nước và phèn chua là 1 lít nước: 5 gr phèn chua) để hành được trắng và giòn.

Chua chua, giòn giòn dưa hành đón Tết - 3

Bước 3: Vớt hành ra, các bạn đem bóc vỏ, cắt bỏ rễ rồi rửa lại với nước pha muối loãng thật sạch, để thật ráo trước khi muối.

Chua chua, giòn giòn dưa hành đón Tết - 4

Bước 4: Cho hành vào lọ thủy tinh. Đun sôi hỗn hợp nước gồm: muối, đường, nước (tỉ lệ 1 lít nước: 50 gr muối: 10 gr đường). Nếu muốn hành chua nhanh thì các bạn có thể thêm vào chút giấm ăn hoặc rượu trắng. Đợi nước thật nguội mới trút vào lọ thủy tinh để muối hành.

Chua chua, giòn giòn dưa hành đón Tết - 5

Dưa hành thường được sử dụng như một món ăn kèm với bánh chưng hoặc với các loại thịt nhiều mỡ cho đỡ ngán trong những ngày Tết. Vị chua dịu, cay nhẹ của dưa hành vừa giúp gia tăng hương vị vừa giúp cơ thể dễ tiêu hóa thức ăn.

Chua chua, giòn giòn dưa hành đón Tết - 6

Tùy thuộc vào thời tiết mà thời gian chín hành cũng khác nhau, muối hành theo cách này thông thường phải mất từ 1 tuần đến 10 ngày hành mới chín. Vì vậy các bạn cần chuẩn bị muối hành từ sớm để kịp bày lên mâm cỗ Tết nhé!

Chua chua, giòn giòn dưa hành đón Tết - 7

Dưa hành ăn cùng thịt kho, bánh chưng hay thịt quay đều rất ngon, và nó khiến những món ăn nhiều đạm của ngày Tết trở nên bớt ngán, hấp dẫn hơn.

  • Chua cay món salad gà dưa leo kiểu Hàn Quốc
  • Nhậu ngon với gỏi dưa leo cá khô
  • Chua ngọt giòn ngon món dưa củ cải đỏ
Cách làm dưa hành giòn ngon đón Tết 1

Cách làm dưa hành giòn ngon đón Tết 2 Nguyên liệu:

1kg hành củ
Đường hoa mai
Muối
1/2 củ gừng

Cách làm dưa hành giòn ngon đón Tết 3 Bước 1:

Hành chọn loại hành tía, già, đều củ thì sau khi muối hành sẽ ngọt, giòn. Sau khi mua về bạn ngâm hành vào nước gạo trong khoảng vài tiếng cho bụi ra bớt và để lớp vỏ bên ngoài tự bong, khi rửa sẽ sạch đất bám ở gốc hành.

Cách làm dưa hành giòn ngon đón Tết 4 Bước 2:

Bóc bỏ lớp vỏ hành bong ở bên ngoài, cắt bớt rễ, để lại gốc hành. Bạn lưu ý không cắt gốc thì sẽ tránh được việc hành bị nhũn, ủng. Để hành ra rổ cho róc nước.

Cách làm dưa hành giòn ngon đón Tết 5 Bước 3:

Cho hành vào lọ cùng khoảng 200g muối tinh, xóc đều, để trong khoảng 2 – 3 ngày; thỉnh thoảng xóc đều để hành ra hết nước đen.

Cách làm dưa hành giòn ngon đón Tết 6 Bước 4:

Đổ hành ra rổ, để ráo nước. Lúc này phần nước đen đã ráo hết, khi muối hành nước sẽ trong và thơm.

Cách làm dưa hành giòn ngon đón Tết 7 Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập.
Cách làm dưa hành giòn ngon đón Tết 8 Pha đường hoa mai với nước ấm cùng chút muối. Lúc này bạn chỉ cho ít muối, nêm hơi nhạt vì hành đã có muối rồi.
Cách làm dưa hành giòn ngon đón Tết 9 Bước 5:

Đổ nước vừa pha vào lọ, đổ hành và gừng vào khuấy đều, nước phải ngập hành; khuấy đều rồi nếm cho vừa đủ độ mặn ngọt và có mùi thơm của gừng. Nếu thấy nhạt bạn thêm chút muối. Đậy nắp kĩ để khoảng 1 tuần – 10 ngày là ăn được.

Cách làm dưa hành giòn ngon đón Tết 10 Khi ăn bạn bóc lớp vỏ ngoài của hành đến khi thấy lớp hành trắng bên trong, cắt gốc. Trộn cùng vài miếng ớt xắt lát tùy thích.

Dưa hành là một trong những món ngon không thể thiếu trên mâm cơm của nhiều gia đình mỗi độ Tết đến xuân về. Cach muoi dua hanh không khó, tuy nhiên để có món dưa hành giòn, ngọt và ngon thì không phải ai cũng biết bí quyết.

Cach muoi dua hanh

Dưa hành ăn cùng thịt kho, bánh chưng hay thịt quay đều rất ngon, khiến những món ăn nhiều đạm của ngày Tết trở nên bớt ngán hơn, hấp dẫn hơn.

Cach muoi dua hanh

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

** Chúc bạn sẽ thành công với những cach muoi dua hanh mà chúng tôi đã chia sẻ

BÌNH LUẬN

Gửi phản hồi cho bài viết : Cách muối dưa hành ngon đãi cả nhà ngày Tết

Comments on this entry are closed.