Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà

Chuyên mục: Món Ngon

Bạn đã biết cách làm món mứt dừa giòn, ngọt để chuẩn bị cho Tết chưa? Cùng baophunu xem hướng dẫn cách làm mứt dừa ngon ngay tại nhà nhé

Nguyên liệu:

- Cùi dừa tươi: 200 gr
- Đường trắng: 160 gr
- Vani chiết xuất: 1/2 thìa cà phê

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   1355199281 Mut dua1

Cách làm mứt dừa:

Bước 1: Các bạn nên chọn mua những miếng cùi dừa bánh tẻ, không non quá cũng không già quá. Nếu không biết cách chọn có thể nhờ người bán hàng tư vấn, đem về các bạn gọt và cạo sạch phần vỏ đen còn sót rồi dùng dụng cụ nạo nạo dừa thành những lát mỏng, dài. Cùi dừa chọn đúng cách sẽ rất dễ nạo, lát dừa có độ đàn hồi, khi gập lại không bị gãy.

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   1355199281 Mut dua33

Bước 2: Ngâm xả cùi dừa với nước nhiều lần để loại bỏ hết lượng dầu chứa bên trong. Cách làm này giúp cho món mứt dừa của chúng ta sẽ ngăn chặn được tình trạng tiết dầu, đồng thời mứt sẽ bảo quản được lâu hơn.

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   1355199281 Mut dua1

Bước 3: Cùi dừa sau khi đã vớt ra để ráo, các bạn tiến hành ướp đường. Thông thường tỉ lệ đường trong mứt là 1 : 1, tuy nhiên món mứt sẽ rất ngọt, ăn mau ngán nên mình đã điều chỉnh lại, chỉ làm theo tỉ lệ 1 nguyên liệu : 0.8 đường cho hợp khẩu vị hơn.

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   1355199281 Mut dua2

Bước 4: Đợi khi đường tan hết và ngấm đều vào cùi dừa, bắc chảo cùi dừa lên bếp và bắt đầu sên.

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   1355199281 Mut dua4

Bước 5: Ban đầu các bạn đun với lửa vừa, sau khi đường sôi thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, cứ thế vừa đun vừa đảo đều tay đến khi đường cạn.

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   1355199281 Mut dua5

Bước 6: Đường cạn hẳn là lúc các bạn thấy các miếng mứt có xu hướng kết dính lại với nhau thì các bạn tắt bếp, bắc chảo mứt xuống và đảo thật nhanh tay, đường sẽ khô trắng lại và bám đều vào các miếng mứt dừa.

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   1355199281 Mut dua6

Ngày Tết sẽ ý nghĩa hơn khi thiết đãi khách khứa và bạn bè hộp mứt dừa do chính tay mình làm các bạn nhỉ, thật khó để ai có thể chối từ trước lời giới thiệu Mứt handmade phải không nào!

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   1355199281 Mut dua8

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   1355199281 Mut dua9

Chúc các bạn thành công!

Video hướng dẫn cách làm mứt dừa ngon

Với một chút biến tấu từ món mứt dừa cổ truyền bạn đã có món mứt là lạ thơm ngon với vị bùi bùi của dừa, beo béo của sữa tươi, để dành đãi khách trong dịp Tết.

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   mut sua dua 6 630534 1368254907 600x0

Nguyên liệu:

- 2-3 quả dừa, nên chọn quả dừa không quá già, không quá non
- 500g đường cát trắng
- 250ml sữa tươi không đường
- 1 ống vani thơm.

Cách làm:

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   1 283786 1368254907 600x0

Bước 1:

- Dừa tách bỏ vỏ cứng bên ngoài, đổ nước dừa ra cốc, gọt bỏ vỏ lụa, giữ lại phần cùi dừa.

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   2 584082 1368254907 600x0

Bước 2:

- Bạn rửa lại dừa cho thật sạch.

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   3 224995 1368254907 600x0

Bước 3:

- Dùng dao nạo theo vòng tròn để ra được sợi dừa dài. Lấy 1 kg thành phẩm dừa đã nạo sợi để làm mứt.

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   4 917581 1368254907 600x0

Bước 4:

- Ngâm dừa vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 7-8 tiếng, xả lại nước lạnh cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   uop duong 986811 1368254907 600x0

Bước 5:

- Cho dừa ra âu lớn thêm đường vào dùng đũa trộn đều, ướp qua đêm hoặc từ 10 đến 12 tiếng đến khi đường tan hết.

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   them sua dua vao dun cung 681150 1368254908 600x0

Bước 6:

- Dừa sau khi đã ngấm đường, bạn cho dừa vào nồi lớn hay chảo rộng, đáy dày để và thêm sữa tươi vào. Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, cứ khoảng15-20 phút bạn dùng đũa đảo đều một lần.

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   8 874104 1368254908 600x0

Bước 7:

- Đun lửa thật nhỏ khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng cho dừa khô lại và cạn sữa tươi, dừa có những hạt đường khô li ti bám đều quanh bên ngoài miếng dừa thì cho vani bột vào, xóc đều và tắt bếp. Ở công đoạn này dừa sẽ nhìn hơi có màu ngà ngà, nhưng khi phơi thì dừa sẽ trắng.

Bước 8:

- Đợi dừa nguội thì đổ dừa ra rổ lớn, trải đều ra, để nơi thoáng khoảng 1 ngày, rồi bạn cất vào lọ dùng dần.

 

Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà   cach lam mut dua

Cách làm mứt dừa sữa tươi

Gửi phản hồi cho bài viết : Cách làm mứt dừa non sữa tươi ngon ngay tại nhà

Comments on this entry are closed.