Cách làm mứt cà rốt ngon mà đơn giản

Chuyên mục: Món Ngon

Tết sắp đến, nhiều chị em muốn làm món mứt cà rốt đãi cả nhà trong tết này nhưng chưa biết làm. Hôm nay baophunu xin gửi tới bạn cách làm mứt cà rốt ngon mà rất đơn giản nhé

Món mứt cà rốt thơm thơm, sần sật ngọt ngào rất dễ làm, chị em thử nhé!

Cách làm mứt cà rốt ngon mà đơn giản   tet nay moi khach mut ca rot tu tay lam

Nguyên liệu:

- Cà rốt
- Đường
- Nước vôi trong
- Phèn chua
- Vani

Cách làm mứt cà rốt ngon mà đơn giản   1387934109 mut ca rot18

Cách làm mứt cà rốt ngon

Bước 1: Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái miếng dày cỡ 0,5 – 0,7 cm.

Cách làm mứt cà rốt ngon mà đơn giản   1387934109 mut ca rot28

Bước 2: Hòa 1 miếng vôi nhỏ với khoảng 2 lít nước, để cho lắng cặn, gạn lấy phần nước vôi trong. Cho cà rốt vào nước vôi ngâm khoảng 2- 3 tiếng, sau đó vớt ra sả qua nước lạnh vài lần cho sạch hẳn mùi vôi.

Cách làm mứt cà rốt ngon mà đơn giản   1387934109 mut ca rot38

Bước 3: Cho vào nồi khoảng 2 lít nước và ½ thìa cà phê phèn chua. Vừa đun vừa quấy để hòa tan phèn chua.

Cách làm mứt cà rốt ngon mà đơn giản   1387934109 mut ca rot48

Bước 4: Đun sôi nước phèn chua thì thả cà rốt vào chần qua trong khoảng 1 phút. Vớt cà rốt ra, rửa sạch lại với nước, để cho ráo bớt nước.

Cách làm mứt cà rốt ngon mà đơn giản   1387934109 mut ca rot58

Bước 5: Cho cà rốt vào âu lớn, cứ rải 1 lớp cà rốt thì đến 1 lớp đường. Với 1 kg cà rốt thì đi với khoảng 500- 600 gr đường, để ướp cho đến khi đường tan hoàn toàn (khoảng 10 tiếng).

Cách làm mứt cà rốt ngon mà đơn giản   1387934109 mut ca rot68

Bước 6: Cho cà rốt và cả nước đường vào chảo, đặt lên bếp sên ở mức lửa trung bình cho đến khi đường cạn. Thi thoảng dùng đũa đảo đều để mứt ngấm đường.

Cách làm mứt cà rốt ngon mà đơn giản   1387934109 mut ca rot77

Bước 7: Khi đường chỉ còn sền sệt thì hạ lửa xuống mức nhỏ liu riu, vừa đun vừa đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào cà rốt thì nhỏ vào chảo vài giọt vani rồi tắt bếp. Tiếp tục dùng đũa đảo đều mứt cà rốt trong khoảng vài phút cho đường khô hẳn là được.

Cách làm mứt cà rốt ngon mà đơn giản   1387934109 mut ca rot87

Cuối cùng là cho mứt cà rốt  vào lọ kín hoặc bọc trong giấy bóng để bảo quản mứt và dùng dần.

Cách làm mứt cà rốt ngon mà đơn giản   1387934109 mut ca rot97

Cách làm mứt cà rốt ngon mà đơn giản   1387934109 mut ca rot107

Chúc bạn thành công với cách làm mứt cà rốt mà chúng tôi đã chia sẻ nhé !

Cách chọn và bảo quản cà rốt ngon

Cà rốt là loại củ dễ kiếm, giàu dinh dưỡng làm tăng sức khỏe cơ thể. Bạn có thể dùng cà rốt chế biến nhiều món ăn cũng như thức uống.
Cách làm mứt cà rốt ngon mà đơn giản   spacer4

Cách chọn cà rốt

- Chọn mua những củ cà rốt có màu tươi sáng, cứng chắc, thẳng và trơn láng.

- Nếu củ cà rốt còn cành lá thì chọn loại có cành lá còn tươi xanh và không héo. Không mua cà rốt loại đã mềm nhũn hoặc quá khô héo.

- Cà rốt có màu cam càng đậm thì càng chứa nhiều beta carotene.

- Củ cà rốt dù già hay non, nếu lõi ở giữa càng nhỏ thì càng ngọt vì đường của cà rốt tập trung ở lớp ngoài. Do đó, nếu thấy những củ cà rốt có nhiều cành lá ở gốc hay phần vai to dày thì thường có lõi to ở giữa và lạt hơn.

- Những củ cà rốt nhỏ, non thường mềm và vị dịu nhưng cà rốt chín lại thường ngọt, chắc và đầy đủ hương vị hơn.

Cách bảo quản cà rốt

- Trữ cà rốt trong tủ lạnh sau khi đã cắt hết lá. Để trữ cà rốt được lâu, có thể gói cà rốt trong tấm vải và cất trong ngăn mát. Với cách này, bạn có thể bảo quản được cà rốt đến hơn 2 tuần.

- Không rửa hay cắt nhỏ cà rốt khi bảo quản. Chỉ nên rửa cà rốt ngay trước khi sử dụng.

- Không nên để cà rốt trong túi nhựa vì hơi ẩm của cà rốt sẽ thoát ra khiến cà rốt dễ héo. Tránh để cà rốt gần các trái cây khác, nó sẽ làm cà rốt mau chin.

- Cà rốt sẽ bị mềm khi để ngoài không khí. Nếu bị mềm, có thể làm cứng lại bằng cách ngâm vào một tô nước đá.

- Khi mua cà rốt về, tốt nhất là sử dụng ngay hoặc sử dụng trong vòng 1 – 2 tuần, cà rốt sẽ giữ nguyên được những chất dinh dưỡng vốn có.

BÌNH LUẬN

Gửi phản hồi cho bài viết : Cách làm mứt cà rốt ngon mà đơn giản

Comments on this entry are closed.